INGREDIENTI
PROCEDIMENTO Cuocete il cous cous o la quinoa come indicato dalla confezione. Lasciate raffreddare. Tritate, a mano o in un tritatutto, le zucchine, le carote, la cipolla e l'aglio. Tritate anche le erbe aromatiche. Reidratate un poco i pomodori secchi e poi tritateli abbastanza finemente. Impastate tutti gli ingredienti con l'okara, aggiungendo pangrattato o farina di ceci fino a che il composto non diventerà abbastanza compatto. Aggiustate di sale e pepe. Lasciate riposare un poco in frigo perché il composto si compatti per bene. Date all'impasto la forma di polpettone e irrorate con un poco di olio extravergine. Infornate per circa 35 minuti a 200°. Lasciate riposare prima di servire, così le fette non si sbricioleranno. Con lo stesso impasto potete ottenere anche dei buonissimi burger.
2 Commenti
Rossella Ferri
13/10/2020 03:47:37 pm
Al posto di quinoa o cous cous cosa posso usare
Risposta
Unaelle
13/10/2020 03:52:13 pm
Potresti usare il miglio o anche il bulgur, se non hai problemi con il glutine.
Risposta
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